Gnocchi di zucca con cucchiaio senza glutine

La ricetta Gnocchi di zucca con cucchiaio senza glutine è un piatto della tradizione italiana, concretizzato nei tempi dell’autunno quando le zucche maturano.

Il piatto, oltre a essere un piatto simbolico della stagione, solitamente è gustato in una famiglia o in una gruppo di amici che godono assieme di una vita semplice, ricca di sapori.

I sapori del piatto possono variare a seconda del contesto in cui viene preparato, ma in generale includono sapori dolce, salato, e piccantino.

Preparazione:

• Taggia la zucca e il pane in piccoli pezzi e mettile a bollire nel latte.
• Sfoglia gli ingredienti e, una volta ridotti a semi, tritali con l’aiuto di un frullatore.
• Unisci gli ingredienti con farina di grano saraceno e farina di riso e mescola con un cucchiaio unendo gradatamente acqua fino ad ottenere un impasto. Se l’impasto è troppo duro, aggiungi un po’ d’acqua in più.
• Mescola gli ingredienti fino a quando non è completamente omogeneo.
• Taga l’impasto a cubi grandi. Prepara i pezzi di zucca per l’impasto mescolandoli per il caso in cui dovessero essere troppo duri.
• Stendi ogni cubo di impasto su un piano di lavoro e cola la zucca sulla superficie. E infine, chiuda la parte superiore e incolla l’intero pezzo sull’altro lato. Se ci sono delle strisce che non sono abbastanza incollate, puoi utilizzare un po’ più di impasto per collegerle.
• Raccogli tutti i tuccchi ed appendili in un fornello, poi falli bollire per circa 4-5 minuti, poi mescola gli cucchiai di zucca con le patate e i funghi.
• Aggiungi la salvia, il pepe, l’insalata e il tofu.
• Mescola gli ingredienti. Fai gelare la cucchiaia in un piano per almeno un’ora prima di farla inserire nel cucchiaio.
• Poi, fai gelare l’aglio in un piano per abituare il tuo palato all’acido presente.
• Aggiungi un po’ di olio d’oliva per completare il piatto.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.