La ricetta Gnocchi di Zucca con burro e salvia {senza uova}. è un piatto tradizionale italiano, originario del nord del paese, dove la zucca è un ingrediente molto utilizzato. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici autunnali, come la noce moscata e la salvia, e viene solitamente gustato durante la stagione fredda.
- Lessare la zucca fino a quando non è tenera, poi scolarla e lasciarla raffreddare.
- Schiacciare la zucca raffreddata e mescolarla con la farina, la fecola di patate, il formaggio grattugiato, il sale fino e la noce moscata.
- Lavorare l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo, poi dividerlo in piccole porzioni e dar loro una forma allungata.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla, poi scolarli e mescolarli con il burro fuso e la salvia.
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