La ricetta Gnocchi di zucca è un piatto tipico autunnale, originario del nord Italia, dove le zucche abbondano. Questo piatto è caratterizzato da sapori caldi e comfort food, come la zucca cotta e le patate, che si sposano perfettamente con la farina e le uova. Solitamente gustato in occasione di pranzi e cene in famiglia, durante le giornate fredde dell’autunno e dell’inverno.
La preparazione è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti fondamentali. Ecco i passaggi principali:
- Lessare le patate finché non sono morbide, poi sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
- In una ciotola, unire le patate schiacciate con la farina, la farina 00, il tuorlo d’uovo, il pepe e il vino, mescolando il tutto finché non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la zucca cotta e strizzata all’impasto, mescolando bene.
- Fare dei piccoli gnocchi con l’impasto, usando la pasta tipo gnocchi come esempio.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non vengono a galla.
- Servire gli gnocchi caldi, conditi con il tuo condimento preferito.
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