La ricetta Gnocchi di zucca è un piatto tradizionale italiano, originario del Nord Italia, dove la zucca è un ingrediente molto comune. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e delicato, donato proprio dalla zucca, unito a note di parmigiano e mandorle. È un piatto tipico dell’autunno, quando la zucca è in stagione, e viene spesso servito come primo piatto in occasioni speciali o in famiglia.
- Lessare la zucca in acqua bollente fino a quando non sia tenera, poi scolarla e frullarla per ottenere una purea.
- In una ciotola, combinare la farina, il parmigiano, le mandorle, il sale e il burro fuso.
- Aggiungere la purea di zucca alla ciotola e lavorare l’impasto fino a quando non sia liscio e omogeneo.
- Formare gli gnocchi e lessarli in acqua bollente per 3-5 minuti, fino a quando non affiorino in superficie.
- Scolare gli gnocchi e servirli con il proprio condimento preferito.
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