La ricetta Gnocchi di spinaci con ricotta e maccagno è un classico piatto della cucina tradizionale lombarda. Questo delizioso piatto è nato nella regione dei laghi, dove spinaci e ricotta sono ingredienti freschi e abbondanti. I gnocchi sono tipicamente serviti con una salsa semplice e cremosa, che mette in risalto il sapore delicato degli spinaci. Questo piatto è spesso gustato in famiglia, durante le festività e le giornate di festa.
- Inizia pulendo gli spinaci e tritandoli finemente. Sciogli in un tegame il burro con l’olio d’oliva e l’aglio tritato. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non saranno morbidi.
- In una grande ciotola, mescola la farina con la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungi gli spinaci cotti e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fai riposare il composto per circa 30 minuti, poi forma i gnocchi con le mani. Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata, scolali e condiscili con la panna da cucina e la salvia.
- Servi i gnocchi caldi, conditi con la salsa di maccagno e una spolverata di parmigiano. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
