La sua presentazione solitamente si accompagna con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, che si abbasta alle olive nere, alla soia, al tonno fresco di tonno, al pomodoro fresco di pomodoro. Queste delicate variazioni, insieme al soave aroma di semolino tostato, creano un’esperienza olfattiva univoca e affascinante, da apprezzare a ogni boccone.
Inoltre, i sapori esotici del porto e del tuorlo d’uovo aggiungono una nota dolce e un’ombra d’aromatizzante freschezza, con la presenza di uova fresco. I delicati sapori di origano e semola danno corpo alla ricetta con una freschezza naturale, da assorbire con piacere.
Per una giornata calda, il piatto mediterraneo è da gustare a temperatura ambiente, o addirittura freddo, come percorso in un pò di assaporamento e di sospensione, senza fretta: il momento di goderselo è da apprezza.
Per realizzare la ricetta Gnocchi di semolino mediterranei (ricetta senza lattosio), segue le istruzioni:
- In un grande contenitore, mescolate in un primo passo semolino, pangrattato, origano, tuorlo d’uovo, porto, e soia, fino a formare un composto ben combinato e cremoso.
- Per l’aggiunta di luce e di freschezza, il contenuto, che è di origine vegetale, deve essere ammollato per tutta la notte in latte di soia e poi messo in frigorifero.
- Dopo l’ammollo, aggiustate l’elasticità e la consistenza, con l’aggiunta di semola, facendo in modo di non esagerare, in modo che la miscela rimanga compatta, seppur appena morbida.
- Per il successivo passo, riscaldate l’acqua nel pentolone. Aggiungete l’olio e soffriggete fino a quando non sarà cotto l’occhiuto d’uovo in una padellata.
- Scegli i pomodori in conserva e, se necessario, tosta il pangrattato per un minuto in un contenitore.
- Aggiungete gli ingredienti al composto di semolino.
- Poi, ungi un pentolone con olio e cuoci un cucchiaio di semolino alla volta. Metti da parte i gnocchi che sono stati cuoci.
- Infine, aggiungi il tuorlo in un panno in cotone e aggiungi la soia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
