La ricetta Gnocchi di semolino con taleggio e pancetta è facile da preparare e presenta un sapore unico e delizioso. Il semolino, composto da semilati di grano tenero, viene mescolato con il parmigiano e il tuorlo d’uovo per creare i gnocchi. Questi vengono poi cotti in acqua e conditi con taleggio e pancetta, creando un piatto sano e goloso.
- Mettete a bollire il latte con mezzo cucchiaino di sale. Quando bolle, spegnere il fuoco e aggiungete il semolino. Aiutandovi con una frusta mescolate bene.
- Aggiungete non appena si addensa 4 cucchiai di parmigiano, il tuorlo d’uovo e un pizzico di pepe. Accendete il fuoco e proseguite a fuoco bassissimo la cottura per il tempo indicato sulla confezione.
- Preparate un bel foglio di carta da forno. Una volta che il semolino è pronto, versatelo sopra al foglio e stendetelo per bene aiutandovi con un cucchiaio. Tenete un’altezza di 1 cm.
- Lasciatelo raffreddare. Scegliete degli stampini a forma di fiore. Bagnateli con acqua e ricavate i vostri fiorellini. Metteteli in una teglia da forno oliata.
- Aggiungete al centro di ogni fiore un cubetto di taleggio, una parte di fetta di pancetta arrotolandola e cospargete il tutto di semi di papavero e di parmigiano reggiano. Un filo d’olio e informate per 20 minuti a 190°.
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