La ricetta GNOCCHI DI RICOTTA E FARINA DI PORRO è un tradizionale piatto italiano originario del nord del paese, dove la ricotta e il porro sono protagonisti di una combinazione di sapori delicati e raffinati. Questo piatto è solitamente servito come primo piatto in occasioni speciali e feste di famiglia, dove la sua cremosità e leggerezza lasciano tutti a bocca aperta. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale ne vale la pena.
- Inizia lavando e pulendo i porri, tagliandoli finemente e cuocendoli in acqua salata fino a quando non sono teneri.
- In un mixer, frulla i porri cotti con la farina e la farina 00 fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- In una ciotola, mescola la ricotta fresca con il composto di porro e farina, aggiungendo sale a piacere.
- Impasta la miscela fino a quando non si ottiene un impasto morbido e uniforme.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma gli gnocchi.
- Cuoce gli gnocchi in acqua salata bollente fino a quando non vengono a galla.
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