La ricetta Gnocchi di Ricotta e Curcuma è un’interpretazione originale del classico gnocchetto italiano, arricchita da un tocco esotico: la curcuma.
Infuse di sapori delicati della formaggiricota e della curcuma, questo piatto è ideale per un pranzo domenicale o una cena in compagnia. La sua texture morbida e cremosa si sposa perfettamente con le erbe aromatiche, creando un’esperienza culinaria equilibrata e coinvolgente.
- In una ciotola capiente, mescolare la ricotta con la curcuma, il parmigiano, la noce moscata, il sale fino e la salvia.
- Aggiungere gradualmente la farina 00, impastando con delicatezza finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Dividere l’impasto in porzioni uguali e formare dei gnocchetti con le mani.
- Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuoocere i gnocchetti per circa 3-4 minuti, o finché non galleggiano.
- Scolare i gnocchi e trasferirli in padella con il burro fuso.
- Saltarli delicatamente per insaporirli e servirli caldi, decorati con formaggio grattugiato a piacere.
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