La ricetta Gnocchi di ricotta di nonna Rosa – ricetta passo passo è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture morbide. Questo piatto ha origine nelle regioni del centro e nord Italia, dove la ricotta è un ingrediente fondamentale. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste natalizie o le riunioni familiari.
La preparazione degli Gnocchi di ricotta di nonna Rosa prevede i seguenti passaggi:
- In una grande ciotola, mescolare la ricotta fresca con le uova, il formaggio grana, la noce moscata e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina 00 poco alla volta, lavorando l’impasto fino a che non risulta liscio ed elastico.
- Formare dei piccoli gnocchi con l’impasto, ottenendo una forma simile a quella di piccoli pezzetti di pasta tipo gnocchi.
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchi fino a che non salgono a galla.
- Scolare gli gnocchi e servirli caldi.
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