La ricetta Gnocchi di ricotta alla carbonara è un piatto tipico della cucina italiana che si è diffuso in tutto il mondo per la sua semplicità e ricchezza di sapori. Originario dell’Italia centrale, questo piatto è solitamente servito in occasione di feste o compleanni, come primo piatto di un menù importante. Gnocchi di ricotta alla carbonara è un piatto che rappresenta la perfezione tra tradizione e modernità.
- Prepara i gnocchi ripieni di ricotta, guanciale e uova seguendo le tue preferenze per la consistenza e il gusto.
- Cuoci gli gnocchi in acqua salata fino a quando non saranno al dente. Riservali.
- In una padella, scalda un po’ d’olio su fuoco medio-alto e aggiungi il guanciale. Lascialo dorare per circa 4-5 minuti fino a quando diventerà croccante.
- Aggungi una tazza di pentola d’acqua di cottura degli gnocchi alle fette di guanciale e lascia cuocere per 30 secondi.
- Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con il guanciale e l’acqua di cottura. Cospargi con il parmigiano.
- Aggiungi un po’ di uovo e mescola bene. Copri la padella per evitare che l’uovo si addensi.
- Servi i gnocchi caldi, guarniti con prezzemolo fresco e serviti con l’ulteriore abbondanza di parmigiano.
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