La ricetta Gnocchi di ricotta al limone su coulis di fragole è un dolce estivo che unisce sapori freschi e delicati.
Tradizionalmente preparato in occasione di feste e celebrazioni, questo piatto rappresenta l’eleganza della pasticceria italiana, dove la leggerezza degli gnocchi si sposa alla perfezione con l’acidità del limone e la dolcezza delle fragole.
Tradizionalmente preparato in occasione di feste e celebrazioni, questo piatto rappresenta l’eleganza della pasticceria italiana, dove la leggerezza degli gnocchi si sposa alla perfezione con l’acidità del limone e la dolcezza delle fragole.
- Lava e taglia le fragole a pezzetti piccoli.
- Versale in una pentola con lo zucchero e cuoci a fiamma bassa, mescolando spesso, fino a ottenere una purea.
- Filtra il coulis di fragole attraverso un colino fine per ottenere una consistenza liscia.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero e il succo di limone.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formare dei piccoli gnocchetti o delle delle pastelle con l’impasto.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non risalgono a galla.
- Scola gli gnocchi e sistemali in piatti individuali.
- Condizionali con il coulis di fragole e spolverizza con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
