La ricetta GNOCCHI DI RICOTTA AI MIRTILLI è un classico della tradizione italiana, caratterizzato dai sapori freschi e morbidi delle mirtille messe in coppia con la cremosa ricotta salata e il morbido impasto di gnocchi. Questo piatto è solitamente presente nel menù delle trattorie e delle osterie italiane, in particolare durante la stagione invernale quando i mirtilli sono a loro massima maturità.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario seguire i seguenti passaggi:
- Pulite e tritate 1/4 di cucchiaio di basilico fresco.
- Fate fondere 20 grammi di pancetta in una padella con 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine.
- Nel frattempo, lavorate 250 grammari di ricotta salata con 50 grammi di latte e 1/2 cucchiaio di sale.
- Aggiungete alla ricotta la pancetta fusa e il basilico tritato.
- Fate lavorare 200 grammi di pasta tipo gnocchi con la ricotta salata.
- Fate scolare i gnocchi e fate saltare nella padella con un cucchiaio di burro e 2 cucchiai di latte until they are al dente.
- Aggiungete 100 grammi di mirtilli e 20 grammi di noci ridotte in polvere. Mescolate bene.
- Innaffiateli con olio d’oliva extra-vergine e regolate di pepe.
- Conigliate con 20 grammi di parmigiano grattugiato.
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