Ingredienti per Gnocchi di ricotta ai funghi
- farina
- funghi
- funghi misti
- maggiorana
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- panna acida
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- ricotta
- sale
- scalogno
- tuorlo d’uovo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi di ricotta ai funghi
La ricetta Gnocchi di ricotta ai funghi è un classico della tradizione culinaria italiana, originario del nord-est regione. Questo piatto tradizionale è caratterizzato da sapori intensi e profumati, legati al uso di funghi, ricotta e spezie. È un comfort food tipico degli inverni, quando il mese di novembre e dicembre ci regalano una grande abbondanza di funghi freschi.
La ricetta è perfetta per un pranzo o un cenone informale, oppure per un’occasione speciale. Il pregio dei gnocchi di ricotta ai funghi, oltre alla loro deliziosa consistenza, è la facilità con cui possono essere preparati. Basta mescolare insieme i ingredienti giusti e il tempo di impiego sarà breve.
Per preparare questi deliziosi gnocchi, cominciamo con:
- Mettere a bagno i funghi freschi nell’acqua per almeno un’ora.
- Trasformare la ricotta in un composto morbido e morbido, mescolando i tuorli d’uovo.
- Fare una fontana di farina e mettere in mezzo la ricotta, mescolando il tutto con cura.
- Aggiungere il sale, la maggiorana, la noce moscata e l’origano, mescolando bene.
- Fare pasta tipo gnocchi con il composto di ricotta e farina.
- Battare l’uovo e immergerli i gnocchi nella conpresa per ricoprirli di farina.
- Spezzettare lo scalogno e il funghi misti, quindi ammorbidire in olio d’oliva extra-vergine.
- Mettere in un’unica pentola i funghi, lo scalogno e gli gnocchi, coprendoli con il parmigiano e la panna acida. Cucinare per circa 20-25 minuti.
<liennentare con il pepe e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
