La ricetta Gnocchi di polenta senza glutine ha origini settentrionali, dove la polenta è un ingrediente base della dieta locale. Questo piatto offre sapori tipici della regione, come il sapore della polenta e il gusto deciso del parmigiano. Solitamente, si gusta in occasione di pranzi in famiglia o in compagnia di amici.
Per preparare gli Gnocchi di polenta senza glutine, segui questi passaggi:
- Fai bollire 1 litro d’acqua e aggiungi 200 gr di farina di riso e 100 gr di parmigiano. Mescola bene e cuoci per 10 minuti.
- In un’altra pentola, fai sciogliere 200 gr di polenta in 500 ml di acqua. Cuoci per 10 minuti, aggiungendo 1 uovo tuorlo per dare consistenza.
- Impasta la polenta con la pasta tipo gnocchi, aggiungendo sale q.b.
- Fai ricadere l’impasto ottenuto e forma i gnocchi.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata. Scolali e servi con il tuo condimento preferito.
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