La ricetta Gnocchi di polenta con burro, salvia e parmigiano
Il Gnocchi di polenta con burro, salvia e parmigiano è un piatto tipico della cucina regionale italiana, noto per la sua morbidezza e il sapore intenso. Questo piatto viene solitamente gustato nella stagione invernale, come piatto unico o come accompagnamento a secondi di carne. La combinazione di polenta, burro, salvia e parmigiano è una delle più classiche e apprezzate della cucina italiana.
Preparazione
- Cotta la polenta con acqua e un pizzico di sale, attendi che si raffreddi.
- Mischia la polenta raffreddata con farina di mais, soda e un pizzico di sale, formando un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole palline e rimescola per ottenere cosce simili alle gnocchi.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non si aprono a piccoli buchi, poi riesci i gnocchi al vapore o al forno.
- Scalda separatamente una ciotola di burro fino a che il burro si sarà durezzato; aggiungi salvia fresca squagliata e poco parmigiano grattugiato, per bene mescolando.
- Mischia i gnocchi appena cuoci al burro insieme ad aggiungere altro parmigiano grattugiato.
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