La ricetta Gnocchi di polenta al sugo di pomodoro è un classico della cucina italiana, particolarmente amato nelle regioni del nord.
Caratterizzati da una consistenza morbida e dal sapore delicatamente dolciastro, questi gnocchi rappresentano un piatto confortante e gustoso, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in famiglia.
La sua semplicità sta nel connubio perfetto tra la polenta e il sugo di pomodoro, mentre il parmigiano reggiano aggiunge un tocco di sapidità.
- Riduci la polenta in crema con acqua e un pizzico di sale.
- Amalgama la pasta per gnocchi con farina 00 e uova.
- Aggiungi la polenta cotta e ben tiepida all’impasto di pasta.
- Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Formare dei piccoli gnocchetti con le mani.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata.
- Nel frattempo, prepara il sugo di pomodoro con aglio, olio, parmigiano, pepe nero.
- Scola i gnocchi e condiscili con il sugo di pomodoro.
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