Gnocchi di patate viola con crema di pecorino, fiori di zucca e mandorle tostate

La ricetta Gnocchi di patate viola con crema di pecorino, fiori di zucca e mandorle tostate è un’autentica delizia primaverile, che si accompagna perfettamente ai pasti più sfiziosi. Questo classico piatto italiano è ispirato dalle tradizioni della cucina toscana, dove la semplicità e la freschezza dei prodotti sono gli ingredienti fondamentali per creare piatti unici e deliziosi. Il gusto del formaggio pecorino, unito ai profumi intenso dei fiori di zucca e alle croccanti mandorle, rendono questo piatto un’esperienza sensoriale unica.

I Gnocchi di patate viola con crema di pecorino, fiori di zucca e mandorle tostate sono un perfetto esempio di come la semplicità possa nascondere un gioco di sapori e di consistenze incredibilmente raffinato.

• Preparate 4-5 patate viola, pulite e tagliate a pezzetti, e lessatele in acqua salata fino a quando sono morbide. Sgrassatele e lasciatele raffreddare.
• Togliete la buccia alle patate e tritatene il.intero in un recipiente. Aggiungete 1 uovo e 1 cucchiaio di farina di grano saraceno e mescolate bene fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
• Stendete il composto su un piano da lavoro infarinato e formate ai piccoli pellet, che formeranno i vostri Gnocchi.
• Cookate i Gnocchi in acqua bollente fino a quando non si sollevano in superficie e poi lasciateli raffreddare.
• Impastate 100gr di formaggio pecorino con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di petali di rose tritati finemente.
• Sfumate la crema di pecorino con i fiori di zucca lessati e tagliati a pezzi, e le mandorle tostate.

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