Ingredienti per Gnocchi di patate viola
- burro
- farina 00
- patate
- sale
- sale grosso
- salvia
- semola
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi di patate viola
La ricetta Gnocchi di patate viola rappresenta un tipico esempio di cucina tradizionale, originaria delle zone rurali del nord Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e rustico, caratterizzato dall’utilizzo di patate viola, un ingrediente unico che conferisce al dish un colore e un aroma inconfondibili. Solitamente viene gustato in occasione di pranzi domenicali o di festività, quando la famiglia si riunisce attorno al tavolo per condividere un pasto caldo e sostanzioso.
Per preparare i Gnocchi di patate viola, procedi come segue:
- Lessare le patate viola finché non siano morbide, quindi sbucciarle e schiacciarle.
- In una terrina, unire la farina 00, la semola, il sale e il sale grosso, e mescolare il tutto.
- Aggiungere le patate schiacciate, l’uovo e il burro fuso, e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti, coperto da un canovaccio.
- Dividere l’impasto in piccole parti e dare loro la forma di gnocchi.
- Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata per 2-3 minuti, finché non vengano a galla.
- Scolare i gnocchi e condirli con del burro fuso e delle foglie di salvia fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
