La ricetta Gnocchi di patate | Ricetta base e veloce per realizzarle in casa nasce dalla tradizione italiana, offrendo un comfort food semplice ma gustoso.
I gnocchi, a base di patate lesse, farina e sale, si caratterizzano per la morbidezza della consistenza e per il gusto delicato quando serviti con sughi semplici come il burro e salvia, l’aglione, o al pomodoro. Formati a gusto di chi li prepara, possono essere piccoli e rotondeggianti, oppure grandi e allungati.
- Pelate le patate e lessatele in acqua salata bolente.
- Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta.
- Unire la farina setacciata e il sale alla purea di patate, mescolando con un cucchiaio.
- Impastare energicamente, incorporando gradualmente le uova se presenti. Lo scopo è ottenere un composto liscio ed elastico ma non troppo duro.
- Formare i gnocchi usando un tarocco o direttamente con le mani, dando loro la forma desiderata.
- Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata fino a che riaffiorano in superficie.
- Scolare e servire i gnocchi con un vostro sugo preferito.
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