La ricetta GNOCCHI DI PATATE GRATINATI di Alessandra Spisni è un classico comfort food italiano, apprezzato per la sua semplicità e il suo gusto intenso e cremoso. I gnocchi di patate, cotti al dente e poi rigorosamente gratinati, si sposano in modo perfetto con il ricco composto a base di burro, panna, formaggio grattugiato e aromi intensi come l’aglio, la noce moscata e il pepe. Questo piatto è perfetto per una cena autunnale, da condividere con amici e familiari. La sua consistenza morbida e cremosa, accompagnata dal sapore deciso del formaggio e dalla nota aromatica di burro e pepe, lo rende davvero irresistibile.
- Sbollentare le patate.
- Preparare un sugo bianco con burro, cipolla sconsolata e aglio.
- Aggiungere i funghi misti e cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Incorporare la panna e il latte, lasciando insaporire il condimento oltre a regolare di sale e pepe.
- Inserire la pasta tipo gnocchi lasciata pronta.
- Mescolare delicatamente, incorporando la pasta nel condimento.
- Trasferire il composto in una pirofila.
- Cospargere generosamente di parmigiano e grana grattuggiati.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante.
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