La ricetta Gnocchi di patate con zucchine e salmone è un piatto che combina sapori freschi e delicati, tipici della cucina estiva. Originario delle regioni italiane che affacciano sul mare, questo piatto è solitamente gustato come primo corso in un contesto di cena leggera e informale.
Gli gnocchi di patate sono un classico della cucina italiana, abbinati qui con zucchine e salmone per creare un piatto bilanciato e saporito.
- Tostare le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate, poi tritarle.
- Sminuzzare l’aglio e i cipollotti, poi soffriggerli in olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocerle fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere il pesto e mescolare bene.
- Cuocere gli gnocchi di patate in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla, poi scolarli.
- In una padella, unire gli gnocchi cotti, le zucchine con il pesto, e il salmone a pezzi, amalgamando delicatamente.
- Servire il piatto guarnito con scaglie di salmone affumicato e formaggio grana.
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