La ricetta Gnocchi di patate con peperoni e pomodorini è una deliziosa semplicità che non delude mai. La combinazione di gnocchi, peperoni e pomodorini freschi, arricchita da un filo di olio di semi di lino, crea un piatto unico da gustare durante una cena informale o un pranzo veloce. La cottura a fuoco moderato permette agli ingredienti di amalgamare creando un condimento cremoso e saporito.
- Lavate e pulite i peperoni, eliminando i semi, e tagliateli a striscioline non troppo sottili. Lasciate da parte alcuni interi, lavati e asciugati, per decorare il piatto.
- Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e rosolatevi i peperoni tagliati e quelli interi.
- Unite i pomodorini tagliati in quattro spicchi al soffritto di peperoni e fateli cuocere per qualche minuto.
- Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e lessate gli gnocchi.
- Scolate gli gnocchi al dente e uniteli al condimento di peperoni e pomodorini nella padella.
- Mantecate gli gnocchi nel condimento per qualche minuto, finché non saranno ben amalgamati.
- Impiattate gli gnocchi e decorate il piatto con un filo di olio di semi di lino e un peperone intero.
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