La ricetta Gnocchi di patate con crema di melanzane e ricotta salata nasce da un’ispirazione culinaria: la veicolazione creativa di un giudice del talent culinario ‘Cucine da incubo’.
Con una semplicità disarmante, combina la morbidezza degli gnocchi con la cremosità di una salsa agrodolce realizzata con melanzane e ricotta salata, creando un connubio di sapori delicati e gustosi.
- Lessa le melanzane a ore in forno fino a renderle morbidissime.
- Rimovi la polpa e frullala con olio extra vergine d’oliva, timo e sale per ottenere una crema saporita.
- Preparate una salsina veloce con olio, burro e timo, aggiungendo pomodorini pachino tagliati a metà.
- Cuoci gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione e amalgamali nella salsina aromatica.
- Distribuisci il tutto nei piatti.
- Decora con la ricotta salata grattugiata per un tocco di sapore e di croccantezza.
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