Ingredienti per Gnocchi di patate con crema di ceci al rosmarino e vongole veraci
- ceci
- farina bianca
- olio
- olive
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sugo
- vino bianco
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi di patate con crema di ceci al rosmarino e vongole veraci
La ricetta GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI CECI AL ROSMARINO E VONGOLE VERACI è un piatto tipico della cucina mediterranea, che richiama i sapori del mare e della terra. Di origine campana, questo piatto è tradizionalmente gustato durante le occasioni estive, quando le vongole sono fresche e le patate sono al loro culmine di stagionalità.
- Pelare le patate e lessarle in acqua salata fino a quando non sono morbide.
- Sbucciare i ceci e scolarli in acqua fredda.
- In un mixer, unire i ceci, la farina bianca, l’olio, le olive, il rosmarino, il pepe e il sale, fino a quando non si forma un composto liscio.
- Preparare i gnocchi di patate, seguendo la ricetta tradizionale.
- In un tegame, versare il vino bianco e il sugo, aggiungendo le vongole e cuocere fino a quando non sono aperte.
- Aggiungere la crema di ceci al rosmarino ai gnocchi di patate e servire con le vongole veraci.
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