La ricetta Gnocchi di patate con crema di broccolo romano propone un piatto unico e saporito, perfetto per una cena leggera e salutare. Questo piatto si caratterizza per la combinazione di sapori e colori, con il verde del broccolo romano, il rosso dei pomodorini e il bianco della crema, che lo rende anche visivamente attraente.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce. I passaggi principali sono:
- Iniziate mettendo sul fornello una pentola con dell’acqua per cuocere gli gnocchi di patate.
- Lavate il broccolo romano e tagliatelo a pezzetti, mantenendo le cime intatte, poi cuocetelo in acqua bollente salata per 5-7 minuti.
- Mentre il broccolo è in cottura, scaldate dell’olio extra vergine di oliva in una padella anti-aderente con uno spicchio d’aglio, che poi andrete a togliere.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà nella padella e lasciate cuocere a fiamma bassa, aggiungendo eventualmente del peperoncino per dare un tocco piccante.
- Una volta cotte, scolate le cime del broccolo con una schiumarola e versatele nella padella con l’olio caldo e l’aglio, mescolando delicatamente.
- Aggiungete gli gnocchi di patate nell’acqua bollente e portateli a cottura.
- Con l’aiuto di una forchetta, schiacciate parte delle cime di broccolo per ottenere una crema più grossolana, aggiustando di sale se necessario.
- Scolate gli gnocchi e versateli nella padella con il condimento, mantecate a fiamma vivace e impiattate.
- Servite gli Gnocchi di patate con crema di broccolo romano ancora caldi, guarniti con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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