Gnocchi di patate col “soffritto” per mtc59

Questo elegante e saporito piatto deriva dalla tradizione italiana, più precisamente dalla regione del centro-nord. I sapori tipici della piadina, come la cipolla e il parmigiano, sono abbinati alla delicatezza delle patate, creando un contrappunto gustativo unico. È un piatto che si presta benissimo a essere servito come secondo piatto in una giornata particolare o semplicemente come spuntino rilassante.

• Prendere le patate e lessarle al dente, poi raffriddarle e sbucciارle.
• Mettere la cipolla tritata in un pentolino con un cucchiaio d’olio e cuocerla finché è morbida e dorata.
• Agiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per alcune minuti, mescolando spesso.
• Unire la farina e il sale e mescolare bene.
• Fare entrare la pasta tipo gnocchi e cuocere finché è al dente.
• Unire il parmigiano e lo zucchero e mescolare bene.
• Servire il piatto caldo, guarnito con un po’ di olio extravergine d’oliva.

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