La ricetta GNOCCHI DI PATATE ALLA SORRENTINA è un classico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, che si sviluppano intorno agli gnocchi di patate e alla salsa di pomodoro. Viene solitamente gustato in estate, quando i pomodori sono più saporiti, oppure in qualsiasi momento dell’anno per la sua leggerezza e bontà.
- Per iniziare, porta a ebollizione una pentola d’acqua e cuoci 250g di gnocchi di patate secondo le indicazioni sulla confezione, fino a quando non salgono in superficie.
- Nel frattempo, in una padella, scalda 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro con un po’ d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Una volta cotti, scola gli gnocchi e trasferiscili nella padella con la salsa di pomodoro, amalgamando bene per farli insaporire.
- In una ciotola, sbatti 1 uovo e mescola con 100g di mozzarella tagliata a cubetti.
- Aggiungi la mozzarella e l’uovo agli gnocchi nella padella e mescola delicatamente.
- A parte, prepara un impasto con 200g di farina e poca acqua per creare un composto omogeneo; non serve per la ricetta ma eventualmente per un contorno.
- Infine, impiatta gli gnocchi e guarnisci con foglie di basilico fresco.
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