La ricetta Gnocchi di patate alla rucola è un piatto tipico della cucina italiana, nato nella regione del Nord Italia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e freschi, dove la rucola aggiunge un tocco di amaro e croccantezza. Solitamente viene gustato in occasioni informali, come una cena con amici o una serata in famiglia.
- Lessare le patate fino a quando sono tenere, quindi schiacciarle e mescolarle con farina e formaggio grana per creare l’impasto degli gnocchi.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e rotolarle per formare gli gnocchi, poi lessarli in acqua bollente fino a quando salgono a galla.
- In un’altra pentola, scaldare l’olio e aggiungere le mandorle tostate per aggiungere un tocco di croccantezza.
- Aggiungere la rucola all’olio e alle mandorle, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Saltare gli gnocchi lessati nella padella con la rucola e le mandorle, aggiungendo un pizzico di sale per insaporire.
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