La ricetta Gnocchi di patate
Il Gnocchi di patate è un piatto tradizionale italiano che si racconta sia nato in Lombardia, dove i gnocchi di patate sono una specialità. Questo piatto è tipico delle regioni settentrionali italiane, dove la pasta la fa da casa. È un piatto semplice e delizioso, che si gusta generalmente in autunno e in inverno, quando le patate sono più morbide e aromatiche.
Il Gnocchi di patate è un piatto tradizionale italiano che si racconta sia nato in Lombardia, dove i gnocchi di patate sono una specialità. Questo piatto è tipico delle regioni settentrionali italiane, dove la pasta la fa da casa. È un piatto semplice e delizioso, che si gusta generalmente in autunno e in inverno, quando le patate sono più morbide e aromatiche.
- Prendere le patate e lessarle al dente, quindi lasciarle raffreddare.
- Spegnete il fuoco e aggiungere l’aglio pelato e le uova; lavorare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Mettere la farina e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, ma non troppo umido.
- Dividere l’impasto in piccole parti e lavorare ciascuna delle stesse in modo da ottenere una forma di gnocchi.
- Portare una pentola d’acqua salata a bollore e cuocere i gnocchi per 3-4 minuti, o fino a quando non risalgono in superficie.
- Risciacquare i gnocchi in acqua ghiaccata per stoppare la cottura e poi tenere da parte sulla piatto assorbente.
- Soffriggere l’olio d’oliva in una padella con i pomodorini ecuocereli per 5-6 minuti, o fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungere i gnocchi allo sciroppo di pomodoro e mescolare delicatamente.
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