La ricetta GNOCCHI DI PATATE
Questo classico piatto italiano ha origine nel Nord Italia, precisamente in Lombardia e Piemonte, dove le patate sono state sempre un ingrediente tuttofare nella cucina contadina. I gnocchi di patate sono buonissimi anche in coppia con il ragù o la salsa alla burro e salvia, ma è anche ottimo accompagnarli con del brodo o del formaggio grana. Quindi, se vuoi deliziare il tuo family e amici con un piatto autentico e tradizionale, ecco la ricetta perfetta.
- Prendi due grosse patate, pulite e sbucciate, e cucinalle al forno a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando saranno morbide.
- Una volta cotte, lascia raffreddare le patate, poi tritala bene con una forchetta per saggiare la consistenza e ottenere una consistenza liscia e morbida.
- Raccogli una ciotola e unite le patate tritate, 50gr di farina e sale. Mixa bene tutti gli ingredienti con le mani sino a quando non si formerà un composto liscio ma non troppo umido.
- Dividi il composto in quattro parti, rigonfia ogni parte in un pallino e puis in una forma sulla superficie di un tagliere o di un piatto.
- Ripeti lo stesso processo per le altre tre parti del composto.
- Per cottura, pochi gnocchi alla volta, immergili in acqua bollente, cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando non inizieranno a galleggiare a metà superficie dell’acqua.
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