La ricetta Gnocchi di pasta di pane fritti è semplice ma gustosa. Si tratta di un piatto classico della tradizione culinaria italiana, ideale per accompagnare salumi, formaggi e lardo, soprattutto nelle fredde giornate autunnali e invernali. L’impasto di pane, fritto in olio bollente, si presenta croccante fuori e soffice dentro, regalando un’esperienza sensoriale unica.
- Disponete la farina a fontana sulla spianatoia.
- Sciogliete il lievito di birra nell’acqua e nel latte a una temperatura di circa 30°C e versatelo all’interno della farina.
- Iniziate ad impastare, aggiungendo l’olio di girasole e, verso la fine, il sale.
- Continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida, liscia ed elastica.
- Coprite l’impasto con un telo di plastica e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- tirate la pasta in tanti bastoncini grossi un dito e tagliateli a pezzetti lunghi circa un paio di cm.
- Aiutatevi con una forchetta per dare agli gnocchi la tipica forma.
- Friggete gli gnocchi in abbondante olio bollente.
- Serviteli caldi in uno scrigno di pasta sfoglia.
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