La ricetta Gnocchi di pasta con zucchine, pomodorini e Pesto di Nocciola Sciara è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originaria delle regioni italiane dove la pasta è protagonista. Si tratta di un piatto estivo, fresco e leggero, che si gusta durante le calde serate estive in compagnia di amici e familiari. La combinazione di sapori è un’esplosione di gusti freschi e delicati: la pasta tipo gnocchi, morbida e leggera, si unisce alle zucchine tenerissime e ai pomodorini succosi, conditi con il profumato Pesto di Nocciola Sciara.
- Lessare la pasta tipo gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non sarà cotta al dente.
- Invasare le zucchine e i pomodorini in un tegame con olio e aglio, aggiungendo brodo granulare e sale.
- Frullare le nocciole con olio, sale e pepe per ottenere il Pesto di Nocciola Sciara.
- Unire la pasta cotta con le zucchine e i pomodorini, mescolando il tutto con il Pesto di Nocciola Sciara.
- Servire caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco.
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