La ricetta Gnocchi di pasta all’uovo è un classico della cucina italiana. Originari delle regioni di Piemonte e Lombardia, gli gnocchi sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per accompagnare salse e sughi, sia leggeri che più cremosi. Dalla consistenza morbida e leggermente soffice, si sposano con sapori intensi e versatili, offrendo un tocco di comfort e tradizione in ogni occasione.
- In una ciotola capiente, lavorare la farina setacciata con un pizzico di sale.
- Sciogliere le uova con un cucchiaino d’olio in una ciotola a parte.
- Versare gradualmente le uova sulla farina, impastando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare un panetto con l’impasto e lasciarlo riposare avvolto nella pellicola trasparente per almeno 30 minuti.
- Separare l’impasto in porzioni e arrotolarlo su una superficie leggermente infarinata, ottenendo delle strisce spesse circa 1 cm.
- Tagliare strisce di circa 2 cm ciascuno e infine con le dita formare i gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente fino al loro galleggiamento.
- Scolare gli gnocchi e servirli con la salsa preferita.
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