La ricetta Gnocchi di pane al radicchio e salsiccia con panna e prezzemolo è un’idea geniale per una serata invernale in compagnia. Questo piatto tipico delle regioni settentrionali d’Italia è noto per la sua cremosità e i sapori decisi del radicchio e della salsiccia. Solitamente gustato in occasione di festività e incontri con amici, questo piatto è in grado di trasmettere calore e convivialità.
- Lavare il radicchio e tagliarlo in piccole foglie, metterlo a scolare in un colino.
- Togliere la pelle dalle salsicce e sbriciolarle in un mixer, finché non sono completamente sminuzzate.
- In un tegame, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere lo scalogno tritato, farlo appassire per 2-3 minuti.
- Aggiungere le salsicce sminuzzate e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Unire il radicchio sgocciolato e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando non è ben insaporito.
- In una grande padella, cuocere gli gnocchi di pane in acqua bollente salata, fino a quando non vengono a galla.
- Scolare gli gnocchi e aggiungerli al tegame con le salsicce e il radicchio, mescolando bene.
- Aggiungere la panna fresca e il prezzemolo tritato, mescolare e cuocere per 1-2 minuti.
- Servire caldo, aggiustando di sale e pepe a piacere.
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