La ricetta Gnocchi di farina di castagne è un piatto tradizionale italiano, originario delle regioni montuose dove le castagne sono un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori terrosi e aromatici, grazie alla combinazione di farina di castagne e salvia. Viene solitamente gustato in autunno e inverno, quando le castagne sono di stagione.
- Mischia la farina di castagne con la farina 00 e la farina, aggiungendo un pizzico di sale per insaporire.
- Aggiungi gradualmente l’acqua Tiepida per creare un impasto omogeneo e lavoralo fino a quando non diventa liscio e compatto.
- Lavora l’impasto a mano fino a ottenere un composto uniforme e morbido.
- Crea dei piccoli pezzi di impasto e modellali a forma di gnocchi.
- Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- Scola gli gnocchi e condiscili con burro fuso e salvia fresca.
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