La ricetta GNOCCHI DI CECI CON PATATE E FUNGHI AL VERDE è un piatto tipico della tradizione contadina italiana, originario delle regioni settentrionali. Questo delizioso piatto di gnocchi è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, come la dolcezza delle patate e la sapidità delle acciughe, il tutto accompagnato da un profumo fresco di prezzemolo e funghi. È un piatto che si gusta di solito in occasioni familiari o in compagnia di amici, accompagnato da un buon vino e una conversazione piacevole.
- Inizia preparando le patate, lessandole in acqua salata e poi schiacciandole con una forchetta finché sono bene amalgamate.
- In un’altra pentola, cuoci i funghi misti in olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe, finché non sono morbidi e profumati. Aggiungi le acciughe sminuzzate e mescola bene.
- In una grande padella, sciogli il burro con un po’ d’olio d’oliva, quindi aggiungi la cipolla bianca tritata e cuoci finché non è morbida e dorata.
- Aggiungi la pasta tipo gnocchi, le patate schiacciate e il composto di funghi e acciughe. Mescola bene e aggiungi un po’ d’aceto per dare un tocco di freschezza.
- Servi gli GNOCCHI DI CECI CON PATATE E FUNGHI AL VERDE ben caldi, guarniti con prezzemolo tritato e ciliegie fresche. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
