Gnocchi di castagne e zucca

Il piatto Gnocchi di castagne e zucca è un autentico tocco di autunno nel mondo culinario. Originario del Nord Italia, questo piatto è una delle poche ricette che uniscono le proprietà uniche della zucca e della castagna in un unico piatto. La combinazione dei sapori dolci e croccanti della zucca con la morbidezza e la delicatezza dei gnocchi di castagna è semplicemente irresistibile. Solitamente gustato in primavera e in autunno, questo piatto è un must per le occasioni festive e per gli amanti della cucina italiana.

• Prengaamare la zucca e la castagna in cottura, poi tritarle grossolanamente in un’unica mistura
• Mettere la farina 00 e la farina di castagne in un’unica ciotola e amalgamare le due misture
• Ancorare la mistura ai lati con il sale e il pepe, in modo da creare una consistenza morbida e plasmabile
• Pesare la mistura in modo da ottenere un impasto morbido e omogeneo
• Formare i gnocchi stendendo l’impasto in un foglio di carta da cucina e dividendolo in pezzi regolari
• Infarinare i ghocci con un po’ di farina 00 e cuocerli in acqua bollente salata
• Fare cuocere la zucca e la bresaola in olio caldo, poi unire i gnocchi e mescolare per bene
• Servire il piatto caldo, guarnito con un po’ di pepe e sale

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