La ricetta Gnocchi di Castagne
In Italia, il piatto dei gnocchi è un classico della tradizione culinaria, e la variante con gnocchi di castagne è un’eccezione particolare. Questo piatto è particolarmente apprezzato in autunno e in inverno, quando la castagna è in stagione. I sapori tipici del piatto sono di sapore rustico e profumo di castagna, perfetti per un giorno freddo e umido.
In Italia, il piatto dei gnocchi è un classico della tradizione culinaria, e la variante con gnocchi di castagne è un’eccezione particolare. Questo piatto è particolarmente apprezzato in autunno e in inverno, quando la castagna è in stagione. I sapori tipici del piatto sono di sapore rustico e profumo di castagna, perfetti per un giorno freddo e umido.
Preparazione
- Prepara 100 g di farina di castagne e 50 g di farina per gnocchi.
- Mescola le farine insieme e aggiungi 1 sale; lavora lo strato per circa 10 minuti fino a quando non otterrai una massa omogenea e morbida.
- Dividi la massa in 4 pezzi uguali e lavora ciascun pezzo con le tue mani un po’ d’acqua alla volta, fino a quando non otterrai dei gnocchi di consistenza approssimativamente uguali e uniformi.
- Cucina i gnocchi in abbondante acqua bollente per circa 3-5 minuti, finché non si gonfiano in superficie.
- Scolali con un cucchiaio di legno e servili caldi, eventualmente conditi con burro, sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
