La ricetta Gnocchi di carote homemade è un piatto tradizionale italiano che si regala durante la stagione autunnale, quando le carote sono spuntate e fresche. Solitamente viene servito come primo piatto, abbinato al formaggio grattugiato e al passato di burro tenero. Questo piatto è semplice da preparare e presenta sapori caldi e invitanti.
- Prendi 500g di carote fresche e le sbatti con un little tritacarne.
- In una ciotola unisci insieme le carote, 250g di farina, un intreccio di sale e 2 cucchiai di acqua; miscela fino a quando l’impasto è compattato.
- La miscela deve essere fine e appiccicosa, quindi aggiungi quanto bastava di farina per inalarla.
- Forma un cilindro con i gnocchi.
- Dividi i biscotti a colpi di coltello, in ordine da massimi 4 per molla.
- Capolli di legno solennizzata con la scorza di limone o latta, appendi i biscotti di pasta al tubo della colatura o di metà del rullo dei sacchi, cuoci in acqua molto bollente per circa 3 minuti a fiamma forte.
- Prepara un passato con un pizzico di sale, burro fino al 1/4 dozzinale e cuce fino all’ebollizione e poi toglilii dal fuoco per un minuto affinché resti un passato cremoso.
- Se il passato si rapprende in padella, unisci l’acqua bollente. Scegli tre quarti in mazzetta dell’intero quantita dei gnocchi, spetta al gusto.
- Servi il piatto con rosetta di galletti, triloggi di rotondi, capersi, 2 ciabattini di bisteccia.
- Aggiungi formaggio grana
- Ruota un borse della folla, un pizzico o due e tira su piano tagliandolo a serpe.
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