La ricetta Gnocchi di Butternut con Kale,spinaci e Jalapeno rosso è un contorno unico e delizioso che combina il gusto della zucca cotta con il freschezza dei gioielli di stagione. Originato dalle tradizioni del Sud-est asiatico, questo piatto è il PERFECTO appetizzante per una sera d’estate. Solitamente viene servito come contorno o come piatto unico, accompagnato da un’insalata fresca degli spinaci e dalle sue avvenenti foglie.
- Rassoda le patate in acqua bollente e sfuma ancora calde con un coltello da cucina.
- Trasma la zucca sbucciata e raspa il cuore con un cucchiaio, quindi trasma i pezzi grossi.
- Mischia la farina con un piatto, aggiungi l’aglio tritato e lo olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi le patate e la zucca e lavora brevemente per ottenere un composto omogeneo.
- Forseggia la massa con le mani unte di olio, lavorandola finché non diventa liscia e disponibile per la forma.
- Forma i gnocchi disponendoli su una spatola setacciata.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente, sino a che non emergano a superficie, poi sgocciola e tieni caldi.
- Soffrigge il Jalapeno rosso tritato in un dado d’olio con l’aglio tritato. Aggiungi i spinaci turgidi e cuoci sino a che non siano morbidi.
- Monta i gnocchi sulla combinazione di spinaci e Jalapeno rosso.
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