Per realizzare la ricetta Gnocchi di barbabietola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Gnocchi di barbabietola
barbabietolafarinaformaggio taleggiopasta tipo gnocchipatatesaleuova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi di barbabietola
La ricetta Gnocchi di barbabietola nasce dall’intuizione di infondere un tocco di colore e sapore unico ai tradizionali gnocchi. La barbabietola, ricca di antiossidanti e dolcità naturale, si sposa perfettamente con il formaggio taleggio, creando un abbinamento gustoso e raffinato. Questo piatto si gusta solitamente accompagnato da sughi delicati, come burro e salvia, oppure salse più elaborate a base di noci, gorgonzola o funghi.
Lava e sbuccia la barbabietola, tagliala a pezzi e cuocila in acqua bollente con un pizzico di sale. Mentre la barbabietola cuoce, lessa le patate con la buccia.
Scolale e schiacciale con una forchetta. Quando la barbabietola è cotta, scolala e schiacciala con una forchetta. Aggiungi la farina, le uova e il formaggio taleggio alle patate schiacciate. Mescola delicatamente fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungi la barbabietola schiacciata all’impasto e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Frolla l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma dei gnocchi ovali.
Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata, finché non escono a galla. Scola gli gnocchi e servili con il tuo condimento preferito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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