La ricetta Gnocchi con zucca e funghi misti è un piatto autunnale che combina sapori e textures unici. Questo piatto è ideale per una cena confortevole e gustosa, grazie alla morbidezza degli gnocchi e al sapore terroso dei funghi.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce.
- Tira fuori dal freezer i funghi misti e lasciali scongelare. Nel frattempo, monda lo scalogno e soffruggilo in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i funghi con la loro acqua e cuoci a fuoco lento, coprendo la padella, con sale e pepe a piacere.
- Metti a bollire una pentola d’acqua salata e, quando bolle, aggiungi gli gnocchi a zucca. Cuocili per circa un minuto.
- Versa gli gnocchi nel sugo di funghi e amalgama bene.
- Spegni il fuoco e cospargi con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
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