La ricetta Gnocchi con verdure rappresenta un classico esempio di cucina italiana, originaria del nord del Paese. Questo piatto delizioso unisce i sapori delicati degli gnocchi alla freschezza delle verdure, creando un insieme armonioso e gustoso. Solitamente, viene servito come primo piatto in occasioni speciali o durante i incontri con gli amici.
Per preparare questo piatto, segui i seguenti passaggi:
- Sbatti le uova e il tuorlo in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina 00 e la ricotta al composto, lavorando la miscela fino a quando sarà liscia e priva di grumi.
- Forma gli gnocchi con la miscela ottenuta e cuocili in acqua bollente fino a quando saliranno a galla.
- In un’altra pentola, sciogli il burro e aggiungi i fagioli, i pomodorini, la maggiorana e un pizzico di pepe nero. Fai rosolare le verdure per alcuni minuti.
- Aggiungi gli gnocchi cotti alla pentola con le verdure e mescola bene.
- Spruzza del formaggio pecorino sui gnocchi e servi caldo.
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