La ricetta Gnocchi con sugo di carciofi è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione umbra. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sugo fresco e croccante, realizzato con carciofi freschi, aglio, pomodori e vino bianco, servito su gnocchi di patate morbidi e cremosi. La combinazione di questi ingredienti crea un sapore inconfondibile e profumato che rappresenta al meglio la cucina italiana autentica.
- Inizia pulendo i carciofi sminuzzandoli in pezzetti e mettendoli in una casseruola con 1-2 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva.
- Baglia i pezzetti di carciofi verso l’alto per eliminare la polpa bianca amara.
- Versa il vino bianco nella casseruola con carciofi, aggiungi sale e pepe, e cuoci fino a quando il liquido sarà stato completamente assorbito.
- Taglia il cipollo in fette sottili e ciò dall’aglio, e soffriggi entrambi in una padella con olio extra-vergine d’oliva fino a quando l’aglio sarà dorato.
- Ai di pomodori violacei freschi e la preparazione con cipollo e aglio e aggiungi il basilico tritato
- In un’altra pentola cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente mescolando spesso per non farli aderire.
- Una volta cotti, scolagli e aggiungili all’elaborazione inferiore con carciofo, cipolle e zucchine.
- Sciogli il formaggio parmigiano reggiano grattugiato all’interno e distribuisci su tutto il piatto il formaggio.
- Per terminare, regola di sale, spruzzare d’olio extra-vergine d’oliva e riprendere il piatto con spezie fresche di fresca citrona grattugiata
- Se desideri aggiungere un tocco di freschezza, aggiungi un po’ di succo di limone direttamente sul piatto.
- Intanto, spolverizzato con una prelibatezza di succo spremuto direttamente sul piatto, che arricchisce il sapore del piatto, gustalo!.
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