La ricetta Gnocchi con prosciutto crudo e pomodorini è un piatto semplice ma ricco di sapori, che unisce la delicatezza dei pomodorini dolci, la saporita salinità del prosciutto crudo e l’aggressività dell’aglio nell’olio. Questo combinato di note salate, leggermente acidule e umami lo rende ideale per un pasto rapido, perfetto quando si vuole sfruttare ingrediente freschi di stagione. Si gusta facilmente come piatto unico o in abbinamento a una insalata verde, grazie alla sua leggerezza nonostante la sostanza.
- Portare a bollore l’acqua per cuocere gli gnocchi.
- In una padella antiaderente, sfrigolare le fette di prosciutto con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Ricavare le listarelle di prosciutto, lasciare solo l’olio nella padella e far rosolare uno spicchio d’aglio intero.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e rimettere le listarelle di prosciutto.
- Unire un mestolo d’acqua di cottura degli gnocchi, mescolare ed aggiustare di sale.
- Coprire la padella e lasciare cuocere i pomodorini fino a raggiungere una consistenza morbida.
- Appena gli gnocchi galleggiano, scolarli e condirli direttamente con il sugo caldo.
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