La ricetta Gnocchi con i ceci è un piatto semplice e saporito, tipico della tradizione culinaria italiana. Originario del sud Italia, questo piatto è caratterizzato da un gusto deciso e sostanzioso. I ceci, un legume ricco di proteine e fibre, si sposano perfettamente con il basilico fresco ed il pomodoro, creando un connubio di sapori irresistibile. Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da una insalata verde o da verdura saltata in padella.
- Cuoci i ceci in acqua bollente con poco sale per circa 20 minuti
- Scolali e spremi il liquido di cottura
- In una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta
- Aggiungi la farina, le uova e un pizzico di sale
- Impasta energicamente finché non ottieni un composto morbido e omogeneo
- Formare con le mani delle palline di circa 2 cm di diametro
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva ed aggiungi l’aglio tritato
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata per circa 3 minuti
- Scola i gnocchi e aggiungili al sugo di aglio e pomodorini
- Condisci con basilico fresco tritato e servite caldo
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