La ricetta GNOCCHI CON I BROCCOLI è un gustoso comfort food perfetto per un pranzo festivo o una cena semplice in famiglia. Il sugo di broccoli, profumato con aglio e peperoncino, si sposa perfettamente con la morbida consistenza degli gnocchi, creando un piatto autentico e delizioso.
- Lavate i broccoli e spezzettateli. In una casseruola, soffriggete aglio, carota e peperoncino in abbondante olio.
- Aggiungete i broccoli ed acqua fino a coprirli parzialmente. Cuocete a fuoco medio con il coperchio, inizialmente chiuso e poi leggermente aperto, fino a restringere l’acqua.
- Nel frattempo, lessate gli gnocchi in acqua salata e aggiungete un filo d’olio. Scolateli quando raggiungono la superficie.
- Versate gli gnocchi negli broccoli e saltateli per un paio di minuti.
- Servite gli gnocchi con broccoli arricchite con una spolverata di pecorino o parmigiano.
Per preparare gli gnocchi da zero, lessate patate con la buccia, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Impastate le patate con farina e noce moscata fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formare dei cilindri, tagliateli in pezzi e lessateli in acqua salata bollente con un filo d’olio.
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