Ingredienti per Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola
- castagne
- farina 00
- farina di semola
- formaggio gorgonzola
- funghi
- latte
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola
La ricetta Gnocchi con crema di castagne, funghi e gorgonzola, un connubio di sapori autunnali confortanti e delicati, ben si presta ad essere gustata in compagnia durante una cena casalinga in cui regolare il gusto deciso del gorgonzola con la dolcezza delle castagne.
Per prima cosa, si preparano le castagne. Devono essere sgusciate, cotte in acqua e pronte per essere frullate con un po’ di latte e passate al setaccio per ottenere una crema vellutata. In una padella, si rosola con olio d’oliva l’aglio tritato e i funghi. Si aggiunge sale e pepe a piacere.
- Si prepara la pasta tipo gnocchi seguendo le istruzioni della confezione.
- Si combina la crema di castagne con il gorgonzola tagliato a pezzetti.
- Si aggiungono i funghi rosolati alla crema di castagne e gorgonzola.
- Si scolate gli gnocchi e si aggiungono alla crema, mescolando delicatamente.
- Si gusta caldo, con una spolverata di pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
