La ricetta Gnocchi carciofi e gamberi
Originario della cucina italiana, il Gnocchi carciofi e gamberi è un piatto della tradizione ligure, tipicamente servito in estate, quando i carciofi e i gamberi sono a disposizione. Il suo sapore morbido e delicato, confronterà i tuoi sensi in un balletto di sapori e profumi. Si tratta di un piatto perfetto per un pranzo invernale o una cena estiva, con un’atmosfera tranquilla e rilassata.
Preparazione
- Raccomandiamo di puntare i carciofi freschi e scartare la parte verde, in quanto amara e resistente. Scegli i gamberi più succulenti e puliteli con cura.
- In una padella con poco olio d’oliva extra-vergine, soffriggere i carciofi a fiamma bassa finché diventano morbidi e oleosi.
- In un’altra padella, condire i gamberi con un goccio di succo di limone e pepare con pepe bianco. Cuocere a fiamma alta finché non diventano rosso-arancione e cotti.
- Aggiungere i gnocchi, freschi o surgelati, ai carciofi e cuocere a fiamma bassa finché non risaltano alla superficie.
- Mettere i gamberi sopra i gnocchi e servire subito.
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